|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Грецкий орех в скорлупе
В мире существует не менее 30 видов грецкого ореха. Эти три сорта грецкого ореха - английский или персидский орех (Juglans regia), черный грецкий орех (Juglans nigra), белый или серый орех (Juglans сinerea) - являются популярными сортами, которые выращиваются в коммерческих целях во многих странах. В настоящее время орехи выращиваются для коммерческих целей в странах, как США, Румыния, Франция, Турция и Китай. Самые главные 10 стран-производителей грецкого ореха*
* "Страны-производители грецкого ореха в скорлупе". По данным ООН по сельскому хозяйству и пищевому производству, от 2012 г. Характеристики некоторых популярных сортов грецкого ореха, выращенных в Калифорнии (США): В штате Калифорния собирается 90 % орехов США: грецкий орех, миндаль, фисташки, пекан, и др. 82 тыс. га, занятые грецким орехом составляет 15% от площади всех плодовых культур штата. Наибольшее распространение в посадках имеют сорта: Payne, Eureka, Hartley, Franquette, Serr, Asley, Sunland, Chico, Vina, Tehamo, Amigo, Tulare, Pedro, Howard, Chandler, Cisco. Еурека (Eureka) Еурека, орех крупный, овальной формы. Скорлупа довольно толстая, ровная. Ядро светлое и составляет до 50% веса всего ореха, превосходного качества. Плодоношение хорошее. Еурека считается одним из лучших сортов Калифорнии. Сорт отличается большой урожайностью из-за высокого бокового плодоношения Чандлер (Chandler) Средне рослый, среднеспелый сорт, боковое плодоношение, урожайность 85-90%. Плод крупный (13-15 гр.), качественный, имеет гладкую и тонкую скорлупу овальной формы, светло бежевого цвета, скорлупа орехов со старых дервьев - более плотная. Ядро имеет светло-жемчужный цвет (90% или более светлого цвета), легко делится на две половинки, хорошо заполняет внутренность ореха, ядро легко извлекается. Cisco Cisco позднеспелый сорт, боковое плодоношение, урожайность высокая. Сорт Cisco используется в основном в качестве опылителя для грецких орехов Чандлер и Говард (Howard). Орехи и ядра Cisco похожи с Франкет (Franquette), отличается лишь размером, орехи Cisco крупнее. Скорлупа прочная; цвет ядра может быть переменной, обычно ядра светло бежевого цвета. Форд (Forde) Новый сорт грецкого ореха Форд (Forde) является среднеспелым, сбор урожая - в середине сезона. Орехи этого сорта крупные, которые имеют овальную и круглую формы, текстура скорлупы средняя, створки хорошо сомкнуты, оболочка легко удаляется. Плод необычно крупный (вес ореха 9 грамм), округлые ядра ореха светлые и составляют около 54% от общего веса. Форд является промежуточным сортом между Секстон (Sexton) и Жилле (Gillet) и отличается низкой уязвимостью к болезням. Франкетте (Franquette) Орех Франкетте (Franquette), средне рослый, позднее цветение, с низкой уязвимостью к весенним заморозкам, болезням и яблоннной плодожорке. Урожайность сорта Франкетте высокая, створки орехов плотно сомкнуты, имеет тонкостенные орехи, светлые ядра отличного качества. Скорлупа - средней тонкости с хорошей текстурой; ядра - светлые и очень светлые. Жилле (Gillet) Как сорта Форде и Секстон, Жилле (Gillet) тоже новый сорт, с высокой урожайностью на молодых деревьях, среднеспелый сорт, сбор урожая в середине сезона (за 10 дней до Чандлер). Жилле отличается боковым плодоношением, ранним цветением, 100% урожайностью и низкой уязвимостью к с/х вредителям и болезням. Форма ореха Жилле немного продолговатая, чем Секстон, но схожи эти сорта в том, что створки орехов хорошо сомкнуты и скорлупа очень прочная. Ядро легко извлекается, вес ядра достигает 8.2 г., цвет ядра Жилле - светло-бежевый. Хартли (Hartley) Грецкий орех Хартли (Hartley) был выставлен в 1915 году на Всемирной выставке в Сан-Франциско, получил награду синей ленты как самый лучший сорт ореха в скорлупе. На сегодняшний день Хартли является стандартом из среднеспелых сортов, поздно вступает в плодоношение, имеет хорошее качество плодов (14-15 гр.). Орех Хартли довольно крупный с заостренным кончиком. Скорлупа тонкая, створки ореха хорошо сомкнуты, ядро легко извлекается. Сорт Хартли производит высокий процент ядер светло-кремого цвета (76%). Говард (Howard) Говард (Howard) имеет боковое плодоношение, среднеспелый сорт, хорошая урожайность и высокре качество плодов. Орехи большие, круглые, гладкие и створки хорошо сомкнуты, имеет высокий процент ядер (96%), цвет ядер светлый, но к сожалению, при хранении меняет цвет, темнеет. Красный орех Ливермор (Livermore) Яркие красные ядра среднего размера красного ореха Ливермор высоко ценится фермерами. Дерево с боковым плодоношением, имеет поздний урожай с умеренной и высокой урожайностью. Пейн Орех (Payne) Сорт грецкого ореха Пейн имеет плоды от среднего до маленького размера, створки скорлупы очень хорошо сомкнуты. Отличается ранней созреваемостью, сбор урожая в начале сезона. Пейн имеет большой урожайность из-за высокого бокового плодоношения (от 80 до 90%) и сорт обладает устойчивостью к вредителям и болезням. Серр (Serr) Serr является предпочтительным разнообразием ореха для маргинальных почв и жарким климатом. Сбор урожая начинается с раннего сезона до середины, орехи Serr большого размера, в среднем 59% ядер с весом более 7 граммов, створки скорлупы удовлетворительные. Секстон (Sexton) Орех Sexton является новым сортом грецкого ореха, характеризуется очень высокой урожайностью на молодых деревьях и сбор урожая в середине сезона. Орех сорта Sexton имеет относительно гладкую и круглая форму с плотной и прочной оболочкой. Ядра большие (вес 8 граммов) светлого оттенка, легко извлекаются из скорлупы, ядра составляют более 50% от веса ореха. Санленд (Sunland) Санленд отличается ранним цветением, позднеспелый. Высокая урожайность, орехи очень большого размера с крупными ядрами, вес в среднем 10.4 грамма. Как и многие калифорнийские сорта грецкого ореха раннего цветения, Санленд чувствителен к болезням, особенно во влажных или дождливых регионах. Ядро Санленд светлый, сорт отличается с очень высокой производительностью (58%). Тулар (Tulare) Орехи калифорнийского сорта Тулар большие, почти круглые, створки хорошо запечатаны, с очень высоким качеством ядер. Средний вес ядра Тулар 7,5 грамма, по цвету 86% светлые, и 53% урожая. Вина (Vina) Сорт "Вина", раннеспелый, сбор урожая к середине сезона, имеет высокое боковое плодоношение. Плоды высококачественные, орехи среднего размера плотно сомкнутыми створками, хотя процент светлый ядер относительно низкий.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
